Calabaza rellena con carne

Si el zapallo esta presente en varias de nuestras comidas, o si no lo esta y queremos integrarlo para ayudar a nuestro cuerpo y a nuestra salud, esta es la oportunida de ofrecer a nuestra familia una receta bajas calorías y muy sabrosa para que disfruten. Esta receta es de fácil preparación pero nos llevará no menos de una hora tenerla lista en la mesa. Espero que les agrade.

Receta para 4 porciones

Ingredientes

Preparación

-Lo primero que haremos, será cortar las calabazas por la mitad a lo largo y limpiarlas bien de las semillas, luego las pondremos a hervir con la cascara.

-A continuación, pondremos a calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Mientras tanto, picaremos bien la cebolla, el morrón rojo, la cebolla de verdeo y el ajo. Lo salpimentaremos y rehogaremos en el aceite ya caliente.

-Una vez rehodo todo esto, incorporaremos la carne picada y el pimentón dulce y el comino.

-Cuando la carne tome color, agregaremos el puré de tomate.

-Mientras se cocina todo, podemos ir picando el perejíl y cortando el queso en rodajas, y pondremos a calentar el horno a 180ºC.

-Para saber si la calabaza ya esta bien cocida, lo que haremos será pincharla con el cuchillo para ver si ya esta bien tierna.

-Una vez que este todo bien cocido, colocaremos las 4 mitades en una placa y en la parte hueca de las mismas, colocaremos el relleno que hemos estado preparando, y encima de este colocaremos un feta de queso light.

-Luego llevaremos nuestra placa al horno que hemos calentado previamente hasta que el queso se derrita en su totalidad, y por último, serviremos decorando con el perejíl picado.