Espárragos con salsa de yogur
Esta receta es ideal para acompañar todo tipo de carnes. Es una guarnición super liviana que nos ayudará a tener bien controladas nuetras calorías. Espero que les guste.
Receta para 4 porciones
| Ingredientes | Unidad | Cantidad |
| Espárragos | Grs. | 800 |
| Yogur descremado sin sabor | Grs. | 300 |
| Mayonesa | Grs. | 120 |
| Jugo de limón | Cc. | 15 |
| Aceite | Cc. | 15 |
| Pimienta | Grs. | 5 |
Preparación
- Lo primero que haremos, será limpiar bien los espárragos y rasparles la parte dura para sacarselas.
- Cocinaremos en agua hirviendo con sal por espacio de 15 minutos aproximadamente. Escurrir y reservar.
- En un bowl, mezclaremos el yogur, la mayonesa (puede ser light si se prefiere), el aceite, la pimienta y el jugo de limón y mezclaremos bien ahsta que se forme una salsa homogénea.
- Para servir, lo haremos alineando los espárragos uno al lado del otro y cubriremos con un poco de salsa por encima.
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